Agar-agar je želírovacia látka získaná z morských rias, používaná ako vegetariánska alternatíva želatíny v dezertoch.

Amandín je koláč alebo zákusok s mandľovým základom, často s prídavkom čokolády alebo krému.

Amaretto je sladký taliansky likér s príchuťou mandlí, používaný na ochutenie dezertov a krémov.

Bavorský krém je dezert vyrobený zo zmesi vaječných žĺtkov, cukru, mlieka, želatíny a šľahačky.

Biela čokoláda je typ čokolády obsahujúcej kakaové maslo, cukor a mlieko, bez kakaovej sušiny.

Bisquit je ľahký piškótový korpus používaný ako základ pre torty a zákusky.

Cukrový sirup je zmes cukru a vody varená do rozpustenia, používaná na zvlhčenie korpusov a ochutenie nápojov.

Crème brûlée je francúzsky dezert z vanilkového krému s karamelizovanou cukrovou kôrkou na vrchu.

Crème pâtissière je hustý vanilkový krém používaný ako náplň do pečiva a zákuskov.

Dacquoise je francúzsky mandľový alebo lieskovoorieškový korpus používaný v dezertoch vrstvených s krémom alebo ovocím.

Dekorácia je umelecké zdobenie tort a dezertov pomocou krémov, ovocia, čokolády alebo iných ozdôb.

Drobenka je zmes múky, masla a cukru používaná ako posýpka na koláče a dezerty.

Eclair je podlhovasté pečivo z odpaľovaného cesta plnené krémom a poliate čokoládovou polevou.

Emulgátor je látka umožňujúca spojenie nemiešateľných tekutín, napríklad oleja a vody, v krémoch a cestách.

Entremet je viacvrstvový francúzsky dezert s rôznymi textúrami a príchuťami, často pokrytý zrkadlovou glazúrou.

Fondant je sladká hmota z cukru a vody používaná na potiahnutie tort a modelovanie ozdôb.

Frangipane je sladká mandľová náplň z mletých mandlí, masla, cukru a vajec.

Fondue je roztopená čokoláda alebo syr, do ktorého sa namáčajú kúsky ovocia alebo pečiva.

Ganache je hladká zmes čokolády a smotany používaná ako poleva alebo náplň.

Glazúra je tenká vrstva sladkej polevy na povrchu pečiva pre lesklý vzhľad a ochranu pred vysychaním.

Glukózový sirup je sladidlo používané na zlepšenie textúry a zabránenie kryštalizácii cukru.

Horúca čokoláda je nápoj pripravený z roztopenej čokolády a mlieka, často dochutený korením.

Hrubá múka je múka s väčšími časticami, používaná na prípravu knedlí, halušiek a niektorých druhov pečiva.

Hydrolizovaný kolagén je želírovacia látka používaná v cukrárstve ako alternatíva želatíny.

Instantné droždie sú sušené kvasnice, ktoré sa môžu priamo pridávať do múky bez aktivácie.

Invertovaný cukor je zmes glukózy a fruktózy, používaná na udržanie vlhkosti a mäkkosti v pečive.

Isomalt je cukrový alkohol používaný na výrobu jedlých dekorácií a cukrových sôch.

Jahodový džem je konzervovaná sladká nátierka z jahôd a cukru, používaná v pečive a dezertoch.

Jelly je želé vyrobené z ovocnej šťavy a želatíny, používané ako dezert alebo poleva.

Joconde je tenký mandľový piškótový korpus používaný v dezertoch ako Opera torta.

Kakao je prášok získaný z kakaových bôbov, používaný na pečenie a prípravu nápojov.

Kandizované ovocie je ovocie konzervované v cukrovom sirupe a sušené, používané na zdobenie a v pečení.

Karamel je hnedá hmota vzniknutá zahriatím cukru, používaná na ochutenie a zdobenie dezertov.

Laktóza je mliečny cukor nachádzajúci sa v mlieku a mliečnych výrobkoch.

Levanduľa je aromatická bylina používaná na dochutenie dezertov a sirupov.

Likér je sladký alkoholický nápoj používaný na ochutenie krémov a dezertov.

Macaron je francúzska cukrovinka z mandľovej múky, vaječných bielkov a cukru, zlepená náplňou.

Marcipán je hmota z mletých mandlí a cukru, používaná na modelovanie ozdôb a potiahnutie tort.

Mascarpone je taliansky krémový syr používaný v dezertoch ako tiramisu.

Nugát je sladkosť zo šľahaných vaječných bielkov s cukrom a orechmi.

Náplň je zmes použitá na plnenie pečiva, tort a zákuskov, napríklad krémy alebo ovocie.

Nivová pena je slaná pena z nivového syra, používaná v slaných zákuskoch a chuťovkách.

Odpaľované cesto je cesto varené s múkou a vodou, používané na eclairs a profiterolky.

Orechy sú plody stromov ako mandle, vlašské orechy či lieskové oriešky, používané v pečení a zdobení.

Ovocný pyré je hladká zmes rozmixovaného ovocia, používaná v krémoch a dezertoch.

Pâte brisée je krehké cesto používané na quiche a slané koláče.

Pâte feuilletée je lístkové cesto z tenkých vrstiev masla a cesta.

Pâte sablée je krehké maslové cesto používané na tartaletky a koláče.

Quiche je slaný koláč z cesta plnený vajcami, smotanou a ďalšími prísadami.

Quinoa je bezlepková obilnina používaná v zdravých dezertoch a pečive.

Quark je tvarohový syr používaný v pečive a krémoch.

Rubínová čokoláda je štvrtý druh čokolády s prirodzene ružovou farbou a ovocnou chuťou.

Rumová esencie je aromatická prísada s chuťou rumu používaná v dezertoch.

Rybízový džem je sladká nátierka z rybízu, používaná v pečive a zákuskoch.

Šifónový korpus je ľahké cesto s olejom a vyšľahanými bielkami, používané v tortách.

Sorbet je mrazený dezert z ovocného pyré a cukru, bez mlieka.

Stužovač je prášok používaný na stabilizáciu šľahačky a krémov.

Tartaletka je malý koláčik s krehkým základom plnený krémom alebo ovocím.

Temperovanie čokolády je proces zahrievania a ochladzovania čokolády pre dosiahnutie lesku a správnej textúry.

Tiramisu je taliansky dezert z piškót namočených v káve, vrstvených s mascarpone krémom.

Upečený krém je krém pečený vo vodnom kúpeli, napríklad crème brûlée.

Uvoľňovací sprej je sprej používaný na vymazanie foriem pre ľahšie vybratie pečiva.

Umelé sladidlo je náhrada cukru s nízkym obsahom kalórií, používaná v diétnych dezertoch.

Vanilka je aromatická korenina používaná na dochutenie dezertov a krémov.

Vaječný likér je sladký alkoholický nápoj z vajec, cukru a alkoholu, používaný v dezertoch.

Vitamín C je antioxidant používaný v cukrárstve na zabránenie oxidácie ovocia.

Zrkadlová poleva je lesklá glazúra na báze želatíny a cukru, používaná na pokrytie tort.

Želatína je želírovacia látka získaná z kolagénu, používaná na stuženie krémov a dezertov.

Žĺtok je žltá časť vajca bohatá na tuky a proteíny, používaná v krémoch a cestách.