Blog

Dezert je záverečným chodom každého jedla, ale nie vždy je to len o konzumácii niečoho sladkého. Aj keď ide o malú porciu, dezert vám môže poskytnúť dôležité živiny a vitamíny. Vo väčšine kultúr sú dezerty vyhradené na špeciálne príležitosti a nejedia sa každý deň.

Ak chcete byť úspešným cukrárom, je dôležité mať nielen kreatívne nápady na nové dezerty a torty, ale aj vedieť, ako viesť podnik a držať krok s normami v odvetví. Je to jedno z najnáročnejších odvetví, v ktorom môže človek pracovať. Vyžaduje si dlhé hodiny, pozornosť k detailom a veľa trpezlivosti.

Zdobenie tort a dezertov je umenie. Tí, ktorí sa mu venujú, sa nazývajú cukrári a techniky, ktoré používajú, sa nazývajú "cukrárske umenie".

Pri pečení tort a zákuskov sú možnosti takmer neobmedzené, avšak základným predpokladom kvalitných výrobkov je láska k remeslu, kvalitné suroviny a v neposlednom rade dodržiavanie postupov.

Je veľmi dôležité rozlišovať aký tuk konzumujeme. Či už sa jedná o tuk živočíšny alebo rastlinný, celkový podiel konzumovaných živočíšnych tukov by nemal presiahnuť 30% podiel.